آموزش مهارت های تالار داری

مشاوره و آموزش مدیران و سرپرستان تالارها

1. مشاوره در جهت چابک سازی ساختار سازمانی بخش ها و منابع انسانی.
2. تدوین شرح وظایف دقیق و کنترل کارایی کارکنان.
3.  شناسایی و ارزیابی توانایی و استعدادهای کارکنان، بر اساس روش های علمی و عملی.
4.  ارائه راهکار های کاربردی مهارت های فوق حرفه ای شغلی و استفاده از آن در فضای واقعی.
5. تنظیم شاخص های عملکرد مدیریت برنامه ها.
6. مدیریت استراتژیک فرایندها و افزایش قدرت تصمیم گیری مدیران.
7. آموزش اصول مشتری مداری در تالارهای پذیرایی.
8. مشاوره و آموزش تکنیک های مدیریت تجربه مشتریان.
9. آموزش بکارگیری تکنیک های بازاریابی پنج بعدی و افزایش رضایت مشتریان.
10.  بازمعماری مورد نیاز فرایندهای کاری در سازمان.
11.  مشاوره اصول و فنون مذاکرات در جلسات سازمانی.
12. آموزش اصول گفتاری و رفتاری و زبان بدن مدیران بر اساس استانداردهای اسلامی.

سرفصل های کارگاه آموزش کارکنان و ارزیابی فعالیت ها

1. اصول بهداشت و آراستگی (فردی و نوع پوشش/ محیط رستوران و خوابگاه/ میز و لوازم پذیرایی).
2. آداب ایستادن و حریم اجتماعی و محدوده استقرار بر اساس شرایط محیطی و آناتومی بدن.
3. نحوه استقبال و بدرقه مهمانان (استاندارد حرکت و سرعت دست ها، پاها و طرز راه رفتن و...).
4. تاثیر جملات و کیفیت صدا، در ارتباطات شفاهی با مشتریان و ایجاد حس شوق.
5. انواع نگاه از لحاظ، محدوده، مدت زمان و زوایای استاندارد در ارتباط چشمی با مخاطبان.
6. چگونگی تائید دادن به درخواست های مشتریان و نحوه ارجاع یا پاسخ دادن به سوالات آنها.
7. تکنیکهای برخورد با شکایات مشتریان ناراضی از سرویس دهی و حفظ و افزایش رضایت آنان.
8. الزامات و بررسی انواع  طرز لبخند در هنگام معاشرت حضوری با مشتریان.
9. شیوه تفکیک و جمع آوری لوازم و مواد برگشت پذیر و طرز‌ آماده کردن میز‌ و‌ صندلی ها.
10. اصول آداب معاشرت در مواجهه با مشتریان سالمند و کودکان.
11. کنترل خشم و مدیریت عواطف و احساسات و هیجانات (EQM).
12. آموزش نحوه قدردانی و تشکر از مشتریان با گفتار  و زبان بدن.
13. آموزش اصول و روند پذیرایی از مهمانان رزرو در مراسم و رویدادهای ویژه VIP
14. کاهش لهجه با چهار تکینک کاربردی و بهبود ارتباطات کلامی.
15. آموزش ارتباط سرگارسون و مدیر سالن با مهمانان خارجی و سفارش گیری از آنها (عربی-انگلیسی-فرانسه).
16. ایجاد و افزایش انگیزه و رغبت در حین کار در تالار و ارتباط با مشتریان و سایر همکاران.
17. آموزش طب کار و رفع خستگی و بهبود سلامت و انرژی کارکنان و جلوگیری از بیماری آنها.